Der skal ske noget, både når man smager på maden, og når man ser på den. Og så skal der helst være noget nyt hver dag for sanserne. Variation og nysgerrighed har altid været en drivkraft for Thomas Fisker Jensen, der er kok hos Cheval Blanc Kantiner.
Mit navn er Thomas Fisker Jensen. Jeg 43 år og har været kok hos Cheval Blanc Kantiner i otte år.
