Danmarks bedste kantinebrød er et langtidshævet surdejsbrød, friskbagt på gode råvarer. Det er i hvert fald opskriften, hvis du spørger kok og bager Jesper Gøtz, der underviser kokke fra Cheval Blanc Kantiner i at bage sunde og velsmagende surdejsbrød med saftig krumme og sprød skorpe. Cheval Blanc Kantiner har en ambition om at gå forrest, […]